ご協賛社ブース｜ハイジェントテクノロジー株式会社 山形工場

・食用コオロギ（乾燥ホール）の試食（無料）

・食用コオロギ商品（３～4種類）販売

・生体コオロギの展示

出展場所：屋内（ゆめりあ１階）

昆虫食は、これから起こる社会課題を解決するために開発が進められているものです。特に言われている課題としては「タンパク質危機」への対応です。「タンパク質危機」とは、グローバルな人口増加、中間層の拡大により、世界的に肉や魚の消費量が拡大し続けており、世界中でタンパク質の供給が需要に追いつかなくなる現象です。昆虫の中でも特にコオロギは食用に飼育するのに環境負荷が非常に低いので、この問題の解決策として注目を浴びているのです。

ハイジェントはここに注目。SDGsの観点から、いち企業として社会貢献出来るチャンスと考え、2021年から正式にコオロギの養殖に取り組み始めました。

ハイジェントテクノロジー株式会社 山形工場（コオロギ事業）｜ホームページ